Woooo, bakat glutenfria lussekatter!:D de vart lyckat! De vart som jag trodde, att konsistensen är lite weird, och utseendet, men smaken är de absolut inget fel på!:D de vart dock inte hårda som ja trodde, men de vart typ tunga och sega/"gummiaktiga" istället, som typ allt glutenfritt blir :) men ja e nöjd! Tycker ni ska prova!:D recept har ni nedan! ..middagen blir btw köttfärssås och spaghetti + en av lussekatterna..;)

250g (ca 5dl) glutenfritt havremjöl (mixa glutenfria havregryn i en matberedare)
250g (ca 5dl) rismjöl
75g smör
1 ägg
2 dl valfri mjölk (jag hade kokos)
0.5g saffran
2 tsk fiberhusk
1dl kvarg
1krm salt
1.5 dl kokossocker
0.75 paket jäst för söta degar

Smält smöret och tillsätt mjölk. Se till att det blir 37 grader (fingervarmt) och häll sedan över smör- och mjölkblandningen över den smulade jästen i en bunke.

Blanda tills jästen lösts upp, och tillsätt sedan fiberhusken, och låt stå i 10 min.

Tillsätt sedan saffran, ägg, salt, kvarg, socker, och rör om.

Blanda ihop havremjöl och rismjöl, och blanda sedan med de blöta ingredienserna.

När det blivit en deg, låt det jäsa under bakduk i 30 min.

Forma lussekatter, och lägg på en blåst med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 30 min.

Pensla på med ett uppvispat ägg, och garnera med russin.

In i ugnen i 6-8 minuter på 250 grader.


Att forma lussekatterna är nog de svåraste, men man får hitta en teknik. :) min var att ta klicken ja skulle forma, klämma på den och värma upp den lite med händerna, sen trycka ut en korv, inte rulla, och försiktigt rulla ihop från båda sidorna :) de blir inte de finaste, men dom blir goda! Och absolut värt att testa om man inte tål/undviker gluten!:D att det inte är vitt socker i gör ju saken också bättre :)

Så, nu hoppas jag att ni bakar glutenfria lussekatter och njuter med gott samvete!:)

Recept: idawarg.se

2 dagar kvar till julafton.. Alltså, fortfarande ingen julstämning..!
Men de blir i alla fall en vegansk lunch, äntligen igen..;) 3 kokta och saltade rödbetor, massa bönpasta, och 1 hel stekt gullök!:D
Och frukosten blev då proteinpannkakor..;)

Och idag har jag hunnit dammsuga mitt och mammas rum, rollat och rivit ur mammas sängkläder, och målat naglarna ;) och jag har planer på att baka lite glutenfria lussekatter sen!:D och med kokossocker istället för vanligt socker :) dock är de smör i, men äsch! Tar hellre de än gluten och vitt socker ;) så dom ska bli intressanta! Hoppas dom blir bra..:D
Och jag har saknat mina kokta rödbetor<3 mums! Dom hade dock blivit snäppet godare med smör, men här ska vi hålla det veganskt ;)

Och nu ska ja äta upp, kolla lite på youtube, och baka!:) resultat kommer..;)